В чём отличие окрошечного кваса от обычного?

Смотря что пригорело, если мясо - то нужно срезать горелую корочку, а то что осталось пригодного в пищу положите на чистую сковородку и добавьте немного сливочного масла и ароматные приправы и 3 минуты подержите на слабом огне . А если молоко пригорело - добавьте щепотку соли, а потом процедите сквозь чистую марлю. Если пирог пригорел - надо подождать пока остынет - срезать пригорелое и остатки пирога намазать заварным тестом - снова поставить в духовку - теперь следить чтобы не пригорело.

Если хотите получить воздушное пюре, то лучше всего готовить его в блендере, но если хотите получить большее количество, которое в блендер не войдет, тогда следует размять вареные овощи пестиком, добавить сливочное масло и другие, требующиеся ингредиенты и довести до нужной консистенции горячим молоком или бульоном и хорошенько взбить миксером или любым другим приспособлением, предназначенным для этой цели.

Есть много самых разных вариантов, какую сделать заготовку к мясу. Это может быть соус или аджика, кетчуп из помидоров, а также из ягод, фруктовые сосусы и приправы из слив или алычи типа "Ткемали", острый соус из абрикосов и др.

Примерно можно приготовить острую приправу из синих слив к мясу. Сейчас самая пора урожая и много синих слив. Это будет кисловатый пикантный вкус, прекрасно сочетающийся с мясом.

Вкус довольно изумительный, готовится достаточно просто.

Продукты, которые берем для заготовки:

• синие сливы - четыре килограмма,
• острый перец Чили - четыре стручка,
• чеснок - четыре головки,
• травы и приправы - коринадровые семена, кинза в сушеном виде,
• зелень укропа, базилик,
• соль - пять столоых ложек,
• орехи грецкие.

Первым делом подготовим сливы: промываем, извлекаем изнутри косточки для заготовки. Далее помещаем плоды в воду и варим в течение 30 минут, чтобы были мягче. Теперь можно простереть через сито, чтобы убрать косточки.

К сливам добавляем все другие компоненты для приправы, снова привариваем. Когда будет густая приправа, перекладываем в банки, плотно закатываем.

Соус из слив понравится со вкусом мяса зимой.

Можно приготовить такое блюдо: квашенную капусту, если она излишне кислая, то промыть. Разогреть сковороду или казан, обжарить на растительном масле лук, морковь, добавить туда капусту и потушить периодически подливая водичку. Минут через 30 добавить в капусту мясной фарш или тушенку, все хорошо перемешать и тушить до готовности мяса. В конце можно добавить консервированную фасоль.

Приятного аппетита!

Оптимальный вариант, это пирожки, жаренные или выпеченные в духовке. Очень вкусно делать голубцы из перловки и грибной икры. Для меня лично такие голубцы предпочтительнее рисовых.

Можно нафаршировать куриные яйца или запечь фаршированные помидоры грибной икрой и картофелем, тоже "бомба".

А как вкусно сделать подливку к картофельным оладушкам, или картофельные зразы с начинкой из икры. Можно просто бутербродную смесь сварганить. Яйцо тертое, плюс сливочное масло, плюс жаренный лучек и наконец грибная икра, все хорошенько взбить и на свежий хлебушек. Обьедение.

Можно знатную лазанью приготовить, это долго, но оно того стоит. И совсем просто, это отварить картошечку и сверху ложкой наложить грибную икру, просто, быстро и вкусно.

А фасоль тушенную с икрой не пробовали? Попробуйте, однозначно понравиться. Даже паштет можно с фасоли и грибочков приготовить. Главное фантазия и грибная икра в наличие, а остальное.....